大樱桃被称为果中珍品，具有成熟早，口感好，耐贮运，货价时间长，市场售价高等优点，属于高档水果。但大樱桃抗逆性差，受气候条件限制，在我国北方较冷地区、西部太干旱地区、南方雨季时间长的地区都不适应，露地栽培只有山东、河南、河北和大连市的周边区域能栽植。山东省安丘市地处山东半岛中部的潍中平原，属温带半湿润季风气候。年降雨量平均在655—795mm之间，1月份平均气温-3.9---2.3℃，7月份平均气温25.3---26.3℃。辉渠镇老峒峪村、后范山子村、西辉渠村；凌河镇的水泊村等地己发展到400多公顷，并且已经有了比较好的管理经验。其中老峒峪村现有100多公顷，园地为沙壤土，PH值在6.8---7.1之间，有机质含量为1.1%---1.2%，碱解氮60.2*10-6，速效磷325*10-6速效钾110*10-6，，2002年春从临朐县引进无病毒苗木8万株，主栽品种是红灯，授粉树为雷尼和友谊，2004年开始见花，2005年开始见果，亩产200公斤，2006年亩产达800公斤，2007年亩产达1200公斤，2008年亩产1700公斤，以每公斤最低价15元计算，全村仅些一项总收入可达3800多万元。凌河镇的水泊村是2004年引进无病毒矮化苗木5万株，主栽品种早大果和红灯, 授粉树为雷尼、友谊和奇好，栽植面积580亩，沙壤土，排灌良好，有机质含量1.4—1.6%，碱解氮72.5*10-6，速效磷227*10-6，速效钾96*10-6，2007年开始见果,2008年亩产就达1000公斤,因为采取的是绿色无公害管理,又是初果园,单果重可达18g以上，每公斤销售价为25元以上，总收入达1400多万元。
山东省有比较良好的地理环境优势，适宜的小气候，只要了解大樱桃的品种特点、生长习性、抓好每一阶段的管理，还可以继续发展的。
一、主要优良品种介绍
红灯：大连市农科所用那翁×黄玉杂交选育而成。果实肾形，果柄短，果皮紫红色，有鲜艳光泽。平均单果重9--10g，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口，含糖量17%左右，半离核，核较小，园形。5月下旬成熟，果实发育期45天左右。果实耐贮藏运输。树势强健，生长旺，连续结果能力强，丰产性好。
早大果：山东省果树所从乌克兰引进的大果型优良新品种。果个大，单果重13--17g，明显大于红灯。果色艳丽美观，初熟全面鲜红色，逐渐变为紫红色，果面蜡质层厚，晶莹光亮有透明感。果实阔心脏形，果柄中长、中粗。果肉紫红色，果皮较厚，果肉较软，粘核，汁多味美，酸甜可口，含糖量17左右，品质上等。开花比红灯晚4--5天，成熟期却早4--6天。容易成花，可以腋花芽座果。抗冻害能力强。每花朵只坐一个果，所以果个整齐，优质商品果率高。果实发育期只有32天，树冠开张，枝条细软，丰产性强。栽培中应注意选用开花晚的品种作授粉树，如友谊、雷尼、胜利等。此品种综合性状在我地的表现优于红灯，以后可以推广发展。
美早：大连市农科所引进的美国品种，为斯太拉×早帕来特杂交后代。果实心脏形，果个大而整齐，最大可达20g。果核中大，扁椭园形。果柄粗短。果面全部着红紫色，光亮透明。果肉紫红色，离核，质地硬脆，肥厚多汁，风味甜酸可口，含糖量18%左右，品质极佳。成熟期比红灯晚4--6天，丰产性强，腋花芽可以坐果，栽植第三年就可见果。树势强健，生长旺盛，枝条粗壮。授粉树是友谊、先锋等。
友谊：山东省果树所从乌克兰引进的大果型中晚熟品种。果个大，13—18g，果实为扁心脏形，果面光滑，鲜红色至紫红色。果柄中粗较长。果肉硬脆离核，浅红色，风味甜酸，果皮厚，含糖量16%--19%，品质佳，成花容易，结果早，是良好的授粉品种。开花期晚，成熟期晚。树冠开张，生长势较弱，应注意加强肥水管理。是良好的授粉品种。
雷尼：从美国引进的晚熟品种，主做授粉树。果实宽心脏形，果皮底色浅黄，阳面呈鲜红色晕，光泽性好。单果重8—9g，果肉黄白色，肉质脆，风味酸甜，含糖量18%左右。粘核，核卵园形，中大，6月中旬成熟，耐贮藏运输。树势强健，生和旺盛，树姿较直立，萌芽力和成枝力较强。是良好的授粉品种。
二、科学栽植:
栽植：采用矮化密植栽培，株行距为3m×4m或2、5m×5m。大樱桃属喜温暖、不耐寒的树种,，怕旱、怕涝、忌大风，适于年平均气温10--15℃的小气候地区栽培，宜选择背风向阳、地形部位较高、土壤较肥沃、土层较深厚、透气性好、保水力强的砂壤土，排水良好，风害轻，并有水浇条件的地方建园。
深栽浅埋：栽植时应适当深栽，使原来根颈低于地面15cm左右，但埋土时应浅埋，随着每次锄地，逐步埋土，到7月份雨季到来之前，埋土与地面齐平，这样可使砧木部分生根，扩大吸收面积，增强树体抗倒伏能力。注意：不可一次埋土过多，否则根系呼吸困难，影响树体生长。
三、土肥水管理：
1、树苗定植后的1—2年，应勤施肥水，促使树体快速生长。进入丰产期后多施有机肥，少施化肥。
2、春天发芽前根据去年施肥多少每株施入0.5—1.0kg的尿素。
3、每年在果实生长期间喷2—3次0.1—0.2%磷酸二氢钾或200倍的氨基酸钙，以增加果实硬度和果面蜡质。
4、成熟前15—20天是果实膨大期，要追施纯硫酸钾0.5—1.5kg /株，结合浇水，促进果实膨大。
5、每年的果实采收后，不施肥（这与以往管理技术同），但土壤干旱时应适当浇水。
6、在每年的9月下、10月上旬，施足全年的肥料，以有机肥（土杂肥）为主，每株施50—70kg（100—140斤）,拌入硫酸钾复合肥1—2kg。
四、早果丰产修剪技术
选择密植的纺缍形树形，主干直立强旺，全树6—7个主枝，分三层，基层主枝有分枝，中上部培养水平的单轴延伸枝。
第一年、留80—100cm定干，定干后从地面以上60厘米处刻芽（用小钢锯条）,第一个芽要向东南方向,第二芽向西南,第三个芽向西北,以此向上螺旋上升,用小钢锯在选择好的芽上方0.5厘米处轻轻横切一下,深达木质部（切忌长度为干周长的三分之一为宜。定干的剪口下1-4个芽不能刻。
第二年、春天：在中央领导干上找饱满芽处轻短截，然后和去年一样刻芽。对下部打算做主枝的所有枝条留15—20cm重短截，促发分枝。秋天：8月份将所有的分枝拉平。
第三年、春天：对所有分枝的两侧芽全部刻芽，促发小的短果枝。夏天：对大枝背上芽萌发的新梢留15—20cm连续摘心。秋天：对所有大的枝条拉平。
第四年以后：通过前三年的整形，密植的纺缍形树形基本已经形成，小的果枝、花芽也大量存在，以后的管理看实际生长状况而定。
五、花果管理：
1、大樱桃是异花授粉，必须配备合适的授粉树。以早大果为主栽品种，则早大果占70—80%，雷尼20—12%，友谊10—8%。
2、开花期果园内放壁蜂或者是人工辅助授粉，有利于坐果。人工授粉采取毛笔点授或鸡毛掸在不同品种间互相摩擦，既可采粉又能传粉，授粉次数越多越仔细，效果越好。
3、在开花前对细弱果枝上的小花和畸形花进行疏花疏蕾，每花束状果枝上保留3—4个饱满壮花蕾；在生理落果后，对小果、畸形果进行疏果，一般一个花束状果枝上留2—3个果实，以增加单果重，提高果实整齐度。
六、病虫害防治：大樱桃病虫害较轻，年喷药3—4次即可。主要防治蚜虫、刺蛾、桑白蚧、红白蜘蛛及流胶病、穿孔病等。
1、秋冬彻底清园，清除枯枝、落叶、杂草、碎石，剪除病虫枝，以降低病虫基数。
2、发芽前喷布一次4—5波美度石硫合剂，消灭越冬病虫。
3、在生长季节要根据病虫发生情况决定用药品种和时间。
蚜虫：用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍
刺蛾类：4.5%高效氯氢菊酯乳油1000倍或48%乐斯本乳油1000倍
桑白蚧：早春发芽时喷一遍5度石硫合剂，谢花后喷一遍25%灭幼脲三号悬浮剂1500倍+4.5%高效氯氢菊酯乳油1000倍。
红白蜘蛛：1.8%阿维菌素3500倍或1.8%阿巴丁3000倍
流胶病：首先保护树体不能有外伤、虫伤。谢花后用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍、50%扑海因可湿性粉剂1000倍或40%福星乳油8000倍等连续喷2—3次，可以结合基它病虫防治一起用药。
穿孔病：72%农用链霉素可溶性粉剂2000倍（或兽用的）+80%代森锌可湿性粉剂800倍
七、注意事项：
发展大樱桃首先要考虑以下三个先决条件：
1：砧木必须是考特砧或吉塞拉砧，不能用我们当地的小樱桃作基砧。小樱桃砧嫁接的大樱桃树在幼树期生长良好，但一到结果期树体会因为小脚病慢慢枯死。
2：大樱桃对授粉要求较严，有许多的品种之间不亲合，必须配备合理的授粉树，一般要求三个品种以上组合栽培。
3：大樱桃是小短果枝结果，在管理上必须按它的生长习性修剪，4年见果，5年丰产。若按桃树、苹果树的生长习性修剪则需要7—8年才能结果。
