本次专项抽检共抽检样品３００批次，抽样区域和场所主要集中在海曙区、江东区和鄞州区的超市、批发市场和水果店。从样品类别来看，本次抽检涉及１１个食品类别，分别是水果１００批次，焙烤食品４２批次，休闲食品４１批次，糖果及巧克力制品２５批次，饮料２１批次，粮食制品２０批次，酒类１８批次，液体乳１６批次，肉制品７批次，食用油５批次，调味品５批次。
从生产区域来看，本次共抽检样品３００批次，其中２００批次为进口食品，４２批次为进口水果，５８批次为国产水果。
其中不合格样品４批次，共检出不合格项目４种，涉及５项次不合格。其中，调味品、食用油、肉制品、液体乳、饮料、糖果及巧克力制品、水果的合格率均为百分之１００，酒类、粮食制品、休闲食品和焙烤食品各检出１批次不合格。酒类不合格问题是酒精度不达标；粮食制品和休闲食品的不合格原因是微生物超标；焙烤食品的不合格问题是超范围使用食品添加剂柠檬黄。
昨天市场监管局对不合格情况还请专家做了一个详细的说明。本次抽检发现１批次粮食制品菌落总数和大肠菌群超标；１批次休闲食品大肠菌群超标。菌落总数和大肠菌群都是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数或大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具等生产设备、环境的污染而导致。
本次抽检发现１批次焙烤食品超范围使用柠檬黄。本次抽检的样品属于不允许添加柠檬黄的范围。柠檬黄是一种合成色素，在国标允许的范围内限量使用是安全的，若超范围超限量使用则可能对消费者的身体健康造成危害，可能导致过敏及其他反应。
本次抽检发现１批次葡萄酒的酒精度不达标。酒精度是葡萄酒的重要质量指标，含量不达标会影响酒的品质。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；也可能是个别企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格，欺骗消费者；也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。
