果树的施肥方法很多，各有利弊。深坑加盖施肥法，即在树盘内挖深坑，不填土，上加盖子，坑内施有机肥和化肥。此法优点很多，效果良好。
1.深坑加盖施肥法的优点：一是对果树的根系伤害少。据调查，此法比撒施深翻减少根系损失50%以上。二是利用率高。深坑施肥，肥料在深层且能向四周土壤渗透，既满足了果树生长的需要，又可避免浅施肥造成肥料损失。三是蓄水节水保水。坑内不填土，空间大，可大量蓄积浇地的水和雨水，能起保水抗旱作用，对山地果园效果尤其明显。缺水地区干旱时每个深坑加50公斤水，便可满足果树生长需要。四是促根下扎、壮树抗逆。坑深肥深根系就往下伸，增加了根系的吸收面积和树体的牢固性，健壮树势，增强了树体的抗逆性。五是省工省时，使用方便。一次挖深坑不必每次施肥都挖。六是作用时间长。一个深坑一般可持续施肥2~3年。
2.深坑施肥法的具体做法：首先在果树外缘垂直向下的地面上挖长宽各30~40厘米、深60~80厘米的四个深坑，为避免时间长了泥土滑到坑内，可先把拌入化肥的有机肥，如鸡粪、牛粪、猪粪等填在坑底，然后用富含有机物的落叶、杂草、秸秆等填满深坑，再灌满水，最后在上口加上一个盖子，例如用水泥袋装上杂草扎好口就是一个盖子。2~3年后只要按上述方法在不同方向重新挖新坑即可。